掉髮可說是最令人煩惱的問題之一，一般來說，每人每天都會掉數十條頭髮，但如果掉髮數量越來越多，加上髮質變得乾燥缺乏彈性，就要多加留意了！因為這些都可能是異常掉髮現象，隨時發展成永久性掉髮，不妨由食療開始入手，由內而外改善掉髮問題。
頭髮每月增長約1.25公分，它的增長速度，取決於年齡、健康、遺傳和飲食等因素，除了荷爾蒙及病理成為掉髮主因之外，其實掉髮問題也跟不良的飲食習慣掛鉤。例如因減肥過度所致的營養不良問題，不少人為免攝取油分而偏食，導致脂肪酸不足，令頭髮乾旱易斷、頭皮油脂分泌失衡，想令頭髮變得更強壯健康，可吃以下5款有助促進頭髮生長的食物。
防掉髮食物1：酪梨
酪梨蘊含大量健康脂肪，也是維他命E的來源，可促進頭髮生長。一個約200克的酪梨，能提供21％身體每日所需的維他命E，維他命E是一種抗氧化劑，能夠通過中和自由基來幫助抗氧化，此外，維他命E則可以保護頭皮免受氧化和損害，避免導致頭髮質量差及毛囊減少的問題。酪梨也是必需脂肪酸的重要來源，這些脂肪不能由身體產生，而是細胞的基本組成部分，缺乏必需脂肪酸會導致掉髮，所以可以吃酪梨來補充必需脂肪酸。
防掉髮食物2：菠菜
菠菜含有葉酸、鐵和維他命A、C等有益的營養素，有效促進頭發生長。維他命A有助皮膚腺體產生皮脂，這種油性物質可滋潤頭皮，並保持頭髮健康，每30克的菠菜可提供高達54％人體每日所需的維他命A。同時，菠菜也是一種很好的植物性鐵來源，有助於紅血球於體內攜帶氧氣，為新陳代謝提供動力，具有促進生長和修復功能，預防因缺鐵而導致的掉髮問題。
防掉髮食物3：雞蛋
雞蛋是蛋白質和蛋白質及維他命B7的重要來源，這兩種營養具有促進頭發生長的功效。維他命B7對於生產頭髮蛋白質是不可或少的，這就是維他命B7補充劑經常被用於頭髮產品的原因，攝入更多維他命B7可以幫助改維他命B7缺乏症患者的毛髮生長。另外，雞蛋也是鋅、硒和其他頭髮健康營養素的重要來源，所以雞蛋可說是最佳防掉髮健康食品之一。
防掉髮食物4：莓果
莓果含有有益的化合物和維他命，包括具有很強抗氧化功效的維他命C，可以促進頭髮生長，幫助保護毛囊免受自由基傷害，1杯（144克）的草莓可以滿足人體每日對維他命C需求的141％，此外，身體更會使用維他命C來生產膠原蛋白，這種蛋白質有助於強化頭髮，防止頭髮變脆和斷裂。更重要的是，維他命C有助於身體從飲食中吸收鐵，人體中的鐵含量與掉髮有關，因為低鐵水平可能導致貧血，從而引致掉髮。
防掉髮食物5：蕃薯
蕃薯含有β-胡蘿蔔素，身體能將這種化合物轉化為維他命A，有效促進皮脂的產生，加強頭髮健康。一個約114克的蕃薯，便已經含有足夠的β-胡蘿蔔素，可提供四倍以上身體每日所需的維他命A。更重要的是，維他命A還可以加快頭髮的生長速度，同時防止頭皮毛囊退化。
