【美國臨床營養學雜誌】研究指出:一天吃2顆蘋果助降三高、心臟病風險!

一日一蘋果,醫生遠離我?外表紅彤彤、味道清甜的蘋果原來有助降膽固醇、心臟病風險。有研究顯示,每日進食2個蘋果,膽固醇水平相對較佳,壞膽固醇平均下降3.6%。

 

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研究已刊登於《美國臨床營養學雜誌》上。英國雷丁大學研究團隊與意大利某研究所合作做研究。團隊找了40名膽固醇偏高的人士,要求他們在研究開始前2星期,禁止進食蘋果、飲蘋果汁或食用益生菌(Probiotics)如乳酪等。之後,再將他們分成2組,其中一組要於8星週期間,每日進食2個蘋果,完成後休息4星期,再用8星期飲用卡路里與蘋果相似,但由濃縮蘋果汁和水混合而成的蘋果汁;另一組,則於一開始的飲用「蘋果汁」8星期,然後休息4星期,之後維持8星期,每日進食2個蘋果。

 

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結果發現,每日進食2個蘋果組別者,膽固醇水平相對較佳,相比飲用「蘋果汁」的參加者,壞膽固醇平均下降3.6%。當中總膽固醇水平由6.11mmol/L下降至5.89mmol/L;壞膽固醇水平由3.86mmol/L下降至3.72mmol/L;三酸甘油酯水平由1.3mmol/L下降至1.17mmol/ L。

 

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研究人員指,每日進食2個蘋果是可改善心血管疾病的風險因素,例如三高(高血壓、高脂肪、高膽固醇)等。「蘋果中的膳食纖維,有助腸道細菌製造短鏈脂肪酸 (Short-chain fatty acid),它或可減肝臟製造出膽固醇,亦有助減低患大腸癌的風險。」